Cookies Suprêmes

Ici on adoooore les cookies ! On en fait dès qu'on a une petite envie de sucrée ! Pour ce qui est de la garniture des cookies, on les préfère avec du chocolat au lait, du chocolat blanc et des noix de pécan. En plus la noix de pécan est pleine de vitamines et de minéraux alors on se donne bonne conscience !

Recette

250g de farine

50g de sucre muscovado

40g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1g de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

135g de beurre

60g de chocolat au lait (découpé en petits morceaux)

100g de chocolat blanc (découpé en petits morceaux)

30g de noix de pécan

- Mélanger la farine, la levure, le sel et les sucres dans un saladier

- Faire frémir le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il arrête de chanter, il faut qu'il soit de couleur noisette.

- Ajouter le beurre noisette à la préparation précédente et mélanger.

- Battre légèrement l'œuf et l'incorporer à la pâte.

- Ajouter maintenant les pépites de chocolat et les noix de pécans concassées.

- Préchauffer le four à 195°C.

- Façonner des boules de pâtes de 45g environ (pour une quinzaine de cookies)

- Déposer les boules de pâtes sur une plaque siliconée et écraser-les un peu avant de mettre en cuisson.

- Cuire pendant 10 minutes à 195°C ( pour des cookies toujours moelleux même le lendemain)

Ici on les aime moelleux mais si vous les préférer plus croustillants, ajuster le temps de cuisson.

Régalez-vous !